近年来，随着健康饮食观念的普及，“碱性食物”成为热门话题。网络上流传着碱性食物可以减肥、调节体质甚至有助于备孕的说法，这吸引了许多商家以这些噱头进行产品营销。然而，这些所谓的“碱性食物”真的有那么神奇吗？
在网购平台上，可以看到各种声称能够“调节体质”和“助力备孕”的产品，价格和名称各异，但宣传方式却高度相似。商品详情页通常宣称其使用了碱性食品配方，具有改变体质等功效。在直播间中，主播们常用“备蓝色”“备粉色”等暗语暗示产品的效果，但实际上，这些产品只是普通食品。
北京中医药大学法学系教授邓勇指出，此类宣传隐含调节生理功能和决定性别的误导性表述，超出了普通食品的功能边界，违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品不得涉及疾病预防治疗功能的规定。根据《中华人民共和国广告法》，商家的广告必须真实合法，不得含有虚假或引人误解的内容。
专家表示，人体pH值通常保持平衡，只有在酸中毒或碱中毒等疾病状态下才会偏离正常范围。改变体液的pH值对备孕没有任何帮助。北京协和医院临床营养科主任医师陈伟也强调，生男生女与体质的酸碱度没有关联，不应相信通过调节酸碱来决定性别。
所谓“碱性食物”在营养学中被称为“呈碱性食物”，指的是食物经过消化、吸收、代谢后对体液产生的最终影响，但这并不意味着能快速改变人体pH值。食物酸碱性和人体酸碱平衡是两码事。陈伟解释说，即使食物本身偏碱性，吃进去也不一定能改变体液的平衡。人体有很强的自我调节能力，酸碱平衡很难通过食物来影响。喝碱性水或吃碱性食物只能在口腔或胃部产生局部、短时的变化，对人体内的酸碱度影响微乎其微，更谈不上有什么神奇功效。希望通过吃碱性食物或喝碱性水来调整身体状态并不科学。
对于日常饮食，建议多样化均衡营养。北京协和医院临床营养科主任医师陈伟推荐了一种简单的方法：一天中的食物种类应在12种以上，每周不低于25种食物。如果想进一步精细化饮食，可以参考《中国居民膳食指南》提出的“五大类食物”结构，包括主食和根茎类薯类食物、新鲜蔬菜和水果、肉蛋类、奶类和大豆制品以及油脂类。按照指南的要求，五层全都要吃，这样才能达到平衡营养的效果。
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